Tirit

Sinop Tirit

Sinop Tirit, Doğal güzellikleriyle ve limanıyla bilinen Sinop, Karadeniz Bölgesinin orta kısmında yer alan zengin bir şehirdir. Hem tarihi açıdan birçok olaya ev sahipliği yapması hem de bölgedeki konumu nedeniyle önemli bir şehirdir. Orman ve plajın iç içe girdiği plajları yerli ve yabancı birçok turisti kente çeker. Ayrıca Sinop yiyecekleri de her biri ayrı damak zevkine hitap eder.

Meşhur Sinop Lezzetleri

Her şehrin kendine özgü bir damak zevki bulunuyor. Kendine has yöresel lezzetleri ile Sinop da popüler yemekleri ile büyük beğeni toplamış durumda. Karadeniz’in coğrafi şartları malzeme ve yemek çeşitliliğine de etki yapmış. Sebze yönünden bir hayli zengin mutfağa sahip… Bu Sinop yemekleri içerisinde en popüler olanları şu şekilde sıralanabilir:

  • Cevizli, kıymalı, yoğurtlu-nokul
  • Hıdrellez yemeği olarak bilinen pilaki –
  • Mamalika
  • Islama
  • Mısır çorbası
  • Sirkeli patlıcan
  • Etli hamur
  • Mısır pastası
  • Kabak millesi
  • Katlama
  • Sirkeli pırasa
  • Kestane Yemeği
  • Hamsi dolması…

Sinop Tirit Yapılışı

Sinop’a özgü yiyeceklerden birisi de Sinop tirit. Sinop tirit yapılışı ise şu şekilde:

Malzemeler:

  • Kuzu boyun eti – 6 dilim
  • Tandır ekmeği- 1 adet
  • Yeşilbiber-10 adet
  • Kuru soğan- 2 adet
  • Sumak- 2 yemek kaşığı
  • Tereyağı -1 yemek kaşığı
  • Et suyu- 2 su bardağı
  • Tuz- 1 tatlı kaşığı
  • Bir miktar su
  • Tereyağı -1 yemek kaşığı
  • Sıvı yağ – yarım çay bardağı
  • Biber salçası- 1 yemek kaşığı

Yapılışı: Kuzu boyun etlerini öncelikle düdüklüde haşlayın. Bu haşlanan etleri parçalayın. Daha sonra 1 yemek kaşığı tereyağında bu etleri kavurun.  Başka bir yerde de yeşilbiberleri közleyin. 2 adet soğanı piyazlık hale gelecek şekilde tuzla karıştırın. Üzerine sumak, tuz, küp küp doğranmış ekmekleri koyarak sunum kabına alın. Daha sonra et suyu kullanarak ekmekleri ıslatın ve üstüne de etleri koyun. En son sosu için tereyağı ve sıvıyağında biber salçasını kavurun. Sunum yapılacak kabın ortasına yoğurt dökün. En son da sos ekleyip servis yapın.

İlginizi Çekebilir bu yazı ile alakalı

Ağustos 20, 2016
Ağustos 19, 2016
Ağustos 19, 2016
Ağustos 19, 2016
Ağustos 19, 2016

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

  1. Tirit için yorumda bulun

    Tirit için henüz bir yorumda bulunulmamış! Hemen üst alanda bulunan formu kullanarak Tirit için ilk yorumu yapabilirsin.